Rodajas de Rejo

Las rodajas de rejo se obtienen a partir de los tentáculos de los rejos, para ser precocinado y posteriormente, congelado en IQF.
Presenta los colores característicos de la especie y se comercializa a granel o en bolsas.

FICHA TÉCNICA
Nombre científico: Dosidicus gigas
Origen: Perú
Zona de captura: FAO 87
Presentación: IQF
Medidas:
Alto 0,2 – 0,8 cm
Diámetro 1,5 – 3,5 cm
Formato: Cocido y glaseo a la carta
Empaquetado:
IQF en bolsas de 500 gr a 1 kg, o a granel en cajas de 7 kg

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