Filete de Pota

El filete de pota es un producto proveniente del tubo o manto de la pota fresca, seleccionado según especificaciones del cliente.
El espesor de este producto varía en función del tamaño de la pota con un promedio de 2,3 a 1,8 cm. Su apariencia es de piel firme, lisa y color blanco nacarado.

FICHA TÉCNICA
Nombre científico: Dosidicus gigas
Origen: Perú
Zona de captura: FAO 87
Presentación: Congelado en bloque
Medidas: Grosor 1,8 – 2,3 cm
Tallas: De 1 a 2 kg – de 2 a 4 kg
Formato: Con membrana y telilla o sin membrana y sin telilla
Empaquetado: Saco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

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