Filete corte Valencia

Este filete se obtiene del manto del potón, al cual se le retira la piel, la membrana y telilla para seccionar según medidas indicadas por el cliente, con un máximo de 25 cm de largo por 12 cm de alto.
Presenta una textura turgente, firme y tierna típica de la pota, así como un color blanco nacarado.

FICHA TÉCNICA
Nombre científico: Dosidicus gigas
Origen: Perú
Zona de captura: FAO 87
Presentación: Congelado en bloque
Medidas:
Largo 15 – 25 cm (5% tolerancia)
Ancho 8 – 12 cm (5 % tolerancia)
Grosor 0,8 – 1,2 cm (5 % tolerancia)
Formato: Sin membrana y sin telilla
Empaquetado:
Saco/caja de 20 kg: 2 bloques de 10 kg
Saco/caja de 22,5 kg: 3 bloques de 7,5 kg

Complete el siguiente formulario de contacto con su información para recibir nuestro catálogo

*Campo obligatorio