Calamar Loligo

Este calamar procedente de Perú puede alcanzar hasta más de 25 cm de largo y es procesado a partir del calamar fresco para ser comercializado congelado en bloque.
Su color y sabor es el característico de la especie, y presenta una textura turgente, firme y tierna típica del calamar.

FICHA TÉCNICA
Nombre científico: Loligo gahi
Origen: Perú
Zona de captura: FAO 87
Presentación: Congelado en bloque
Tallas:
10 – 15 cm
16 – 20 cm
21 – 25 cm
26 cm – UP
Formato: Entero
Empaquetado:
Saco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

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