Alas de pota

Estas alas, obtenidas de la pota, ofrecen una textura turgente, firme, tierna y típica del producto con todo el sabor y color característico de esta especie.
El producto puede ofrecerse crudo con piel y sin cartílago; con corte cruz, mitad o entera siempre congelado en bloque. Otro formato es cocido sin piel y enteras, congeladas en bloque.

FICHA TÉCNICA
Nombre científico: Dosidicus gigas
Origen: Perú
Zona de captura: FAO 87
Presentación: Congelado en bloque
Tallas: 300 gr – up
Formato: Enteras, corte por la mitad o corte en cruz
Empaquetado:
Saco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg
Saco de 21kg: 3 bloques de 7 kg

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